私が以前住んでいたアラブ首長国連邦（UAE)では、毎年12月2日がNational Dayです。今年でまだ46周年という若い国UAEでは、建国以来の急速な発展を祝って、この時期は町中が国旗の色（緑、赤、白、黒）のデコレーションで華やかに彩られます。学校の祝賀行事で伝統菓子が振舞われたり、浜辺で盛大な花火が上がったり、デコった高級車が大通りを埋め尽くしたり・・・。あの楽しいお祭り騒ぎが懐かしく思い出されます。
写真はUAEのNational Dayに合わせて、中東料理クラスin京都で開催した「中東菓子ルゲイマットとピーマンの肉詰め煮マハシー」の会のお料理の一部です。UAEの国旗カラーを意識して、マハシーに赤パプリカを入れてみたりしました。
すると、予期せぬことでしたが、参加者のお一人から、「クリスマスのホームパーティにいいですね！」とのお言葉をいただきました。 確かに、赤と緑の配色がクリスマスカラーにも見えます。チキンもありますしね！ 中東のお料理ではありますが、クリスマスにだって、どうぞどうぞ、お役立てください。手軽でおいしくて見栄えのするお料理です。私も今年のクリスマスにはこれを作ろうっと。
なお、このメニューは2名様以上のリクエストがあれば年間いつでも開催できます。