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ブログ · 2022/04/18

marron's kitchenさんのおうちカフェで、第1回中東ランチ会を開催しました。

ブログ · 2021/05/04

中東を中心に広範囲に見られる古いお菓子、ハルワ。 アラビア語で「甘いもの」を指す総称のようなハルワですから、国・地域によってさまざまな種類があります。 中東料理クラスの「シシバラク：中東風ラビオリのヨーグルトソース煮」レッスンでは、タヒニ（練りゴマ）を固めたハルワをご紹介します。

ブログ · 2018/04/02

中東料理クラスin京都では、ヨルダンやパレスチナ地域の名物料理マンサフを食べる体験＆交流イベントを開催しました。パレスチナ西岸地区出身のご夫妻とのコラボ企画でした。中東の伝統菓子マームールも作りました。

ブログ · 2017/12/21

Za'atar（ザータル、ザーター）は中東や地中海地方に自生するハーブ（野生のタイム）です。乾燥させてゴマや他のハーブとブレンドしたザータルは、中東を代表する調味料として、古くから愛されています。

ブログ · 2017/11/12

9月下旬から６回にわたって開催してきた「ノアの箱舟プディング、中東風ピザとイワシ料理」レッスンは今日で最終回でした。ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。